雑誌『酒』の編集長であった随筆家の佐々木久子が越乃寒梅に着目し、同誌で「幻の酒」として取り上げたのをきっかけにブームに火が点き、さらに1963年に『週刊朝日』誌上で佐々木の越乃寒梅への傾倒ぶりが取り上げられ“地酒ブーム”が起こった。これを機に越乃寒梅の人気は高まり、現在に至るまで高い評価を得続けている。石本酒造は品質向上を最優先し、安易に大量生産に走ることなく生産量を限定して醸造を続けている。越乃寒梅は新潟県を代表する日本酒で、全国的に知られる銘酒のひとつである。